Olio Extra Vergine di Oliva "Tradizionale"

Olio Extra Vergine di Oliva "Tradizionale"

Ottenuto dalle migliori coltivazioni di olive, è leggero e a bassa acidità. Alla base della dieta mediterranea, ottimo crudo su verdure, insalate, arrosti, e minestre. È particolarmente indicato nelle diete e nell’alimentazione moderna.

Scheda tecnica

Altitudine media degli oliveti: 250 mt. sul livello del mare
Acidità libera (% acido oleico): inferiore allo 0,6
Numero perossidi: inferiore a 15
Colore dell'olio: giallo paglierino tendente al verde
Profumo dell'olio: di olive mature
Sapore dell'olio: fruttato leggero
Gusto: gradevole
Periodo raccolta olive: fine dicembre-gennaio-febbraio
Stato maturazione olive: invaiate al 50% o mature
Metodo di raccolta: meccanica
Metodo di mulitura: ciclo continuo