Olio Extra Vergine di Oliva "Tradizionale"
Olio Extra Vergine di Oliva "Tradizionale"
Ottenuto dalle migliori coltivazioni di olive, è leggero e a bassa acidità. Alla base della dieta mediterranea, ottimo crudo su verdure, insalate, arrosti, e minestre.
È particolarmente indicato nelle diete e nell’alimentazione moderna.
Scheda tecnica
| Altitudine media degli oliveti: |
250 mt. sul livello del mare |
| Acidità libera (% acido oleico): |
inferiore allo 0,6 |
| Numero perossidi: |
inferiore a 15 |
| Colore dell'olio: |
giallo paglierino tendente al verde |
| Profumo dell'olio: |
di olive mature |
| Sapore dell'olio: |
fruttato leggero |
| Gusto: |
gradevole |
| Periodo raccolta olive: |
fine dicembre-gennaio-febbraio |
| Stato maturazione olive: |
invaiate al 50% o mature |
| Metodo di raccolta: |
meccanica |
| Metodo di mulitura: |
ciclo continuo |
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